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Cuisiner les oeufs

Comment faire des œufs brouillés ?
— On commence par casser les œufs à l’intérieur d’une poêle antiadhésive, et on y ajoute des pincées de poivre et de sel. On peut aussi se servir d’une sauteuse enduite de beurre.
— On allume un feu très doux et on mélange les œufs en y ajoutant la garniture de son choix
— Une fois que la fumée se dégagera de votre préparation, vous saurez que la cuisson a réellement débuté. Il convient de continuer à mélanger les œufs.
— Ôtez vos œufs du feu dès que la préparation, liquide au début, commencera à se densifier. N’arrêtez toutefois pas de mélanger.
— À la fin, vous devez obtenir un mélange homogène, exempt de grumeaux et à l’aspect brillant.
Vous pouvez par exemple accommoder vos œufs brouillés avec un peu de crème fraîche et de ciboulette finement hachée (œufs brouillés à l’Américaine) ; ou avec de la truffe que vous aurez ciselée et fait revenir dans du beurre (œufs brouillés à la truffe).


Pour encore plus de recettes, visitez cuire-un-œuf !

Sur cuire-un-œuf, site internet consacré aux œufs, vous trouverez toutes les recettes incontournables qui comportent des œufs. Astuces, conseils et informations utiles vous y attendent aussi.



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28-11-2015
Cuisiner les oeufs

Informations sur la société: Cuisiner les oeufs

France

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